Η Κατερίνα Παπαδάκη γεννήθηκε στη Λεμεσό της Κύπρου.
Είναι απόφοιτη της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (2001-2007).
Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της στην Ιατρική Σχολή εξειδικεύτηκε στη Δερματολογία- Αφροδισιολογία και τη Δερματοχειρουργική στη Γερμανία (Klinik Norderney, Tumorzentrum Hornheide στο Μίνστερ).
Ολοκλήρωσε την εξειδίκευση της στη Δερματολογία - Αφροδισιολογία το 2014 με αναγνώριση από τον Ιατρικό Σύλλογο της Βόρειας Ρηνανίας (Ärztekammer Nordrhein).
Το 2015 ολοκλήρωσε την Εξειδίκευση της στην Ειδικότητα της Αλλεργιολογίας με αναγνώριση επίσης από τον Ιατρικό Σύλλογο της Βόρειας Ρηνανίας.
Από το 2012 ως το 2018 εργάστηκε στο ιδιωτικό Δερματολογικό Κέντρο του Dr. Nüchel στο Mönchengladbach στη Γερμανία όπου εκτός από την κλινική Δερματολογία εξειδικεύτηκε στη Δερματοχειρουργική και την Αισθητική Δερματολογία και τις Εφαρμογές LASER.
Από το 2019 εργάζεται ως ιδιώτης Ιατρός στην Καλαμάτα.
Η ιατρός είναι επιστημονικό μέλος της Γερμανικής Δερματολογικής Εταιρείας (Deutsche Dermatologische Gesellschaft, DDG) και της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας (European Academy of Dermatology and Venereology, EADV).